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QCM et QROC


Bienvenue dans l'espace interactif de votre manuel.

Les QCM. Rappelez-vous que chaque QCM est directement lié au cours de votre manuel : il vous est donc conseillé d'en effectuer une lecture attentive avant de vous lancer dans ce test !

Pour chaque question, cochez, parmi les items proposés, celui ou ceux qui vous semblent corrects (lorsque le contenu de l’item ne s’affiche pas, reportez-vous au QCM correspondant dans votre ouvrage). Attention, parfois plusieurs propositions sont exactes, et il n'y a qu'une seule combinaison juste : pour être considérée comme bonne, votre réponse doit donc regrouper toutes les propositions exactes, et uniquement celles-ci.

Une fois que vous aurez terminé cette série de QCM, cliquez sur le bouton "Valider" en bas de page. Une note vous sera attribuée, selon le barème suivant : réponse correcte = 1 point ; réponse incorrecte = – 1 point ; pas de réponse = 0 point. Vous pourrez alors, au choix, soit tenter d'améliorer votre score, soit accéder directement aux solutions.

Si vous décidez de retenter votre chance, le questionnaire s’affichera à nouveau, avec vos réponses d’origine. En regard de chaque QCM, un bouton « Tester » vous permettra de savoir si vous avez bien répondu ou non à la question : si votre réponse est juste, elle s’affichera sur fond vert ; si elle est fausse, elle s’affichera sur fond rouge, et vous aurez la possibilité de la modifier. Répétez l’opération sur l’ensemble des questions pour lesquelles vous n’êtes pas sûr de vous, et validez à nouveau la totalité du questionnaire : votre nouvelle note s’affiche.

Les QROC. Rédigez votre réponse sur une feuille de papier, et comparez-la avec la solution proposée par les auteurs.

Bon entraînement et bonne chance !
1
Parmi les propositions suivantes, laquelle (ou lesquelles) est (sont)
exacte(s) ?
  • A
    Les oses simples sont des molécules qui comprennent de trois à neuf atomes de carbone.
  • B
    Les oses simples ne comprennent que des atomes d’hydrogène, de carbone et d’oxygène.
  • C
    On peut définir les oses simples par un rapport précis entre leur nombre de carbones et d’oxygène.
  • D
    Les oses simples contiennent plusieurs fonctions hydroxyle.
  • E
    Fonctions hydroxyle et alcool sont identiques.
Le mot de l'auteur :
À propos de l'item E. Attention, le terme «fonction» est différent du terme «substituant». Ainsi, la plupart des substituants hydroxyle des oses possèdent les propriétés d’une fonction alcool. Cependant, le carbone anomérique substitué par un hydroxyle possède les propriétés d’un hémi-acétal et non pas d’un alcool primaire.
 
2
Parmi les propositions suivantes, laquelle (ou lesquelles) est (sont)
exacte(s) ?
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
 
3
Parmi les propositions suivantes, laquelle (ou lesquelles) est (sont)
exacte(s) ?
  • A
    Le D-fructose et le L-fructose ne comportent pas le même nombre de fonctions hydroxyle.
  • B
    On peut affirmer que le D-fructose dévie la lumière polarisée à droite.
  • C
    Les séries D et L des oses dont le nombre de carbones est supérieur à 3, sont définies à partir du carbone le plus éloigné de la fonction aldéhyde ou cétone.
  • D
    Les oses simples naturels appartiennent autant aux séries L qu’aux séries D.
  • E
    Tous les carbones du glucose sont des centres chiraux.
Le mot de l'auteur :
Il s’agit bien sûr du carbone asymétrique précédant la fonction alcool primaire terminale.
 
4
Définir les projections de Fischer et de Haworth.
Projection de Fisher. On représente par exemple le D-glycéraldéhyde dont le carbone asymétrique est au centre d’un tétraèdre. On positionne le carbone de l’aldéhyde en haut, ce qui donne un repère : si l’hydroxyle est à droite, il s’agit du D-glycéraldéhyde, image en miroir du L-glycéraldéhyde.
Projection de Haworth. Elle permet de se repérer lorsqu’on décrit les formes cycliques des oses en solution. Le cycle pyrane (par exemple) forme un plan. Si la fonction portée par le carbone n est au-dessus, le substituant hydroxyle du carbone 1 (exemple des aldoses) placé au-dessus sera en cis, c'est-à-dire définit l’anomère . L’inverse, la configuration trans, définira l’anomère .
5
Peut-on obtenir après solubilisation du D-glucose [...] ?
Non. On obtient un mélange d’- et de -D-glucopyranose, formes cycliques stables en solution des aldohexoses par réaction entre l’hydroxyle en C5 et le carbone réducteur (C1).
6
Expliquez pourquoi l’être humain ne peut [...].
Les herbivores sont capables d’extraire le glucose, source d’énergie, à partir de la digestion de la cellulose. Le système digestif humain ne peut hydrolyser la cellulose en glucose, car il ne possède pas de -D-glucosidase intestinale. Les ruminants et herbivores, en général, le peuvent, car leur tube digestif abrite une flore bactérienne très riche qui possède une -glucosidase.
7
Citez deux exemples d’osidases des [...].
L’-glucosidase peut cliver les disaccharides comme le maltose, mais aussi les homopolysaccharides comme l’amidon et le glycogène.
8
Donnez les différents produits de dégradation dans l’intestin des
amidons.
La réponse est donnée au paragraphe 10.1 du chapitre 10 du manuel.
9
Vous êtes adeptes de randonnées dans des régions sauvages. Après un passage dans un marais, vous constatez la présence sur l’une de vos jambes d’une sangsue. Sachant que votre tissu sous-cutané contient [...] ?
Les sangsues possèdent des enzymes capables de cliver l’un ou l’autre des deux types de liaisons osidiques : activité de -glucuronidase ou de -N-acétylglucosaminidase. Ces activités correspondent à la hyaluronidase.
10
Donnez les fonctions chimiques caractéristiques des [...].
Il s’agit de fonctions acides, soit carboxyle portée par l’acide uronique, soit sulfonique portée par l’osamine sous la forme d’ester 4-sulfate ou d’ester 6-sulfate. Cela confère un caractère anionique à ces molécules avec deux conséquences : répulsion entre les charges négatives entraînant un étirement, et imbibition (fixation d’eau), grâce à l’attirance d’ions sodium, donc d’eau.
11
Donnez la dénomination chimique du [...].
Kératane sulfate. C’est un glycosaminoglycanne dont l’unité disaccharidique est Gal (1>4) GalNac-6-sulfate. Le unités sont liées entre elles par des liaisons osidiques 1>3.
Chondroïtine sulfate. C’est un glycosaminoglycanne dont l’unité disaccharidique est glucuronate (1>3)GalNac-4(ou 6)-sulfate. Les unités disaccharidiques sont liées entre elles par des liaisons de type 1>4.
12
Quels sont les deux types de liaisons trouvées entre [...] ?
Il existe deux types de liaisons.
Premier type : la liaison O-glycosidique, par le biais de la fonction réductrice de l’extrémité d’une chaîne osidique, et la fonction alcool de la chaîne latérale d’une sérine ou d’une thréonine de la protéine.
Deuxième type : la liaison N-glycosidique, par le biais de la fonction réductrice de l’extrémité d’une chaîne osidique, et la fonction aminée de la chaîne latérale d’une asparagine de la protéine.
13
Qu’est-ce qu’une glycosyltransférase ? Comment et où agit-elle dans la cellule ?
Il s'agit d'enzymes impliqués dans la maturation des glycoprotéines et des glycolipides. Les glycosyltransférases lient des sucres entre eux par la formation de liaisons covalentes permettant la synthèse des chaînes glycanniques. Elles sont présentes dans le réticulum endoplasmique et l’appareil de Golgi.
14
Donnez deux oses simples fréquemment trouvés dans [...].
Le glucose et le galactose.
15
Les chaînes glucidiques des glycoprotéines peuvent-elles être [...] ?
En résumé, on peut dire que les structures ramifiées sont propres aux eucaryotes, et la nature des chaînes glycanniques complexes est particulière aux eucaryotes.
Le mot de l'auteur :
Ce point est susceptible d’être détaillé par les enseignants en enseignement dirigé.
http://salomonkalou.com/