Willy Kiezer
Passionné de vins, Willy a grandi dans une famille de bons vivants qui n’a jamais hésité à sortir le champagne pour fêter la vie. C’est tout naturellement qu’il s’est ensuite intéressé à ce breuvage plurimillénaire. En 2017, il décide de franchir un cap en préparant les formations très scolaires du Wine & Spirit Education Trust (WSET), puis il crée son web média : Ni bu ni connu. Particulièrement attaché à la géographie liquide et aux terroirs français, Willy est surpris d’apprendre qu’il existe un vin naturel car, pour lui, tous les vins sont alors des produits naturels, artisanaux et issus d’un savoir-faire ancestral. Cherchant à découvrir ce qu’est un vin naturel, il comprend que d’autres le sont moins. Il constate que la vigne et le vin sont rudement mis à l’épreuve par l’agriculture conventionnelle. C’est alors qu’il découvre la biodynamie. Après de nombreuses lectures, de visites rendues aux vigneronnes et vignerons ayant choisi cette pratique, il s’aperçoit qu’elle offre un retour à la raison et à l’authenticité, qu’il est possible de faire des vins purs et de terroirs tout en respectant les sols, en favorisant la biodiversité et en pouvant en vivre décemment.
